明日葉是阿里山高山上的特色植物，其早晚有露水的洗禮以及高山氣候的耐寒度，“明日葉”入料燉雞，也成為阿里山區(qū)特色佳肴。廚師特別用新鮮帶皮的雞腿肉，切塊后和明日葉一起料理，吃起來爽口不油膩，很有阿里山的味道!

2石版烤山豬

       石版烤山豬肉選擇豐腴帶有油脂的三層肉，原味有淡淡的焦香味，沾上一點(diǎn)醋和蒜頭片一起吃，少了肉腥味，多了甜甜的口感，風(fēng)味極佳。

3山葵豆腐

       現(xiàn)磨的山葵加上醬油，和板豆腐一起吃，有種自然豆腐香味，而且一點(diǎn)都不嗆。除此之外，鮮甜的云筍、芥藍(lán)菜、荷蘭豆都是在地特產(chǎn)，上阿里山一定要吃吃看。

4清蒸高山鱒魚

       高營養(yǎng)的高山鱒魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有土味，和蔥段、辣椒、姜絲一起調(diào)味，更是香甜可口，鮮味十足。 

5脆皮竹雞

       咬起來像炸雞的香酥竹雞，外皮脆脆，雞肉滑滑又多汁，呈現(xiàn)好吃的紅色，愛吃炸雞口味的不妨沾點(diǎn)胡椒鹽吃吃看。這里還有阿里山的云筍及各式高山野菜、炒山蘇、香酥溪蝦等都別有一番風(fēng)味，一桌好料即可上桌品嘗。

6奮起湖茶葉鐵蛋

       運(yùn)用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的高山茶融合獨(dú)特的中藥配方，以文火來來回回將蛋鹵上7整天，再幾經(jīng)冰箱、爐火冷熱松緊的“淬煉”，生產(chǎn)出口感香Q、軟硬適中的茶葉鐵蛋。